日本大特搜 Japan Vibes

✈️ Keith × Hahow 點數旅行入門課《玩哩程，用點數換旅行》課前問卷開跑。填過問卷的人開課時拿最優惠價，另有額外折價券。想知道你卡在哪，也歡迎丟給身邊每次來問你怎麼玩的朋友： https://researcher.studio/survey2608-pod . 📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 連續第四年在 9 月聊紅葉前線，今年先認錯。去年我說夏天太熱紅葉會晚，結果氣象廳實況出來，東京 11 月 23 號就紅了，比平年早 5 天，鹿兒島早 13 天。去年第一報的日期最後幾乎全提前，只有大阪、高知命中，晚的反而是札幌、長野和四國。 今年三家第一報又說會晚：日本氣象株式會社城市版（東京 11/29、京都 12/11、札幌晚 10 天）、Weathernews 名所版（見頃略晚但顏色可期）、tenki.jp 北海道實況（黑岳 9/2 開跑）。這集教你第一報當參考點、10 月上旬第二報再修正、11 月看氣象廳實況，然後從 9 月的北海道山上一路排到 12 月的關西九州，銀杏則是 11 月最後一週五城一起黃。 . ▍本集聊到 去年驗收：第一報說晚、實況幾乎全提前，東京早 7 天、名古屋福岡早 8 天、鹿兒島早 10 天，只有大阪高知命中 日本氣象株式會社 9/2 城市版：札幌 11/7、東京 11/29、京都 12/11、鹿兒島 12/10 反而比平年早 5 天 Weathernews 9/3 名所版：見頃＝七成上色，全國略晚，北日本與關東葉況好，鮮豔可期 tenki.jp：黑岳 9/2 開跑，最低溫跌破 8 度上色，紅到層雲峽溪谷約一個半月 第一報怎麼用：當參考點不當預定日，10 月上旬第二報才有 9 月實際氣溫可修正 白銀週警報：9/19 到 9/23 五連休，敬老之日加秋分之日夾出國民の休日，北海道會擠，9/24 之後再去 10 月：山形藏王 10/17、上高地 10/21（11/15 閉山只剩三週半）、大沼公園 10/27、田澤湖高原 10/29、日光；奧入瀨紅葉期有管制要先預約，東北注意熊出沒 11 月：高尾山 11/22、東京標本木 11/29、銀杏 11/26，11 月最後一週東京楓葉銀杏全到齊 12 月：名古屋 12/2、大阪 12/4、福岡 12/7、鹿兒島 12/10、京都 12/11，西日本壓軸 三種排法：10 月中下旬東北自駕五天、11 月最後一週東京一站不動、12 月上旬關西加九州 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：小鳥一泊 小鳥一泊的 IG： https://researcher.studio/tokyohotelmaniac . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 每次找小鳥一泊來聊飯店，都是一個主題聊一個主題，聊著聊著她就會不小心掉出一個訂房小訣竅，然後就散在各集裡面沒有好好整理過。這一集特地請她把訣竅集中起來講，一次五個。第一個是很多人會忘記的事實：日本的住宿有大約 70% 是日本人訂走的，所以真正決定價格的是日本人的作息，連假最後一天和禮拜天反而是全年最低點，因為商務客還沒進場、度假的人已經回家了。第二個是早鳥和晚鳥的兩種玩法，高級溫泉旅館的兩三個月前早鳥有時候降很多，而晚鳥的關鍵是「不要一次訂三晚」，拆成一晚一晚獨立訂、到現場再請櫃檯幫你併房，取消才有彈性。第三個是官網限定：星野在 OTA 很難訂，虹夕諾雅和界規定要訂兩晚，但獨旅專用方案會在一個月前開放讓你指定一晚；東橫INN 則是 App 住十晚送一晚，而且每天晚上 10 點會把沒人來的房間出清降價。第四個是供過於求的寶藏城市，橫濱、金澤、萬博之後價格一直沒回彈的大阪京都、還有一直蓋新飯店但觀光客沒跟上的長崎，全日本目前只有福岡是供不應求。第五個回到日本人身上：日本的暑假是八九月，所以台灣人要抓七月的梅雨尾巴，才不用跟日本的大學生和家庭搶。 . ▍本集聊到 為什麼要把散在各集的訂房訣竅集中講一次，小鳥一泊的「整理控」邏輯 訣竅一：日本住宿 70% 由日本人訂走，跟著日本人的習性訂 連假最後一天和禮拜天是全年最低價，商務客沒進場、度假客已回家 用一休看整年價格表，先把夢幻名單壓在最便宜的日期，再回頭配機票 訣竅二：高級溫泉旅館兩三個月前的早鳥優惠，有時候真的降很多 晚鳥的正確訂法：連住拆成一晚一晚獨立訂，到現場請櫃檯併房，取消才靈活 日本的晚鳥價丟得非常晚，可以先觀察房價區間，判斷值不值得賭 訣竅三：星野獨旅專用方案，一個月前開放指定一晚，破解虹夕諾雅和界的兩晚下限 東橫INN：App 住十晚送一晚、每晚 10 點出清降價、當天取消還會打電話跟你確認 東橫INN 已經從平日假日兩種價格，轉成有範圍的條件式浮動價 訣竅四：供過於求的寶藏城市，橫濱、金澤、大阪京都、長崎 金澤市區商旅 5000 到 6000 日幣，Hyatt House 和 Centric 兩萬日幣以下訂得到 萬博之後日本人暫時不去關西了，大阪京都房價到現在都沒回來 全日本只有福岡供不應求，台灣人韓國人一起湧入 訣竅五：日本暑假是八九月，台灣人要抓七月梅雨尾巴 連休最後一天機票貴到翻，隔一天連里程都訂得到，因為日本人不請那半天假 下半年規劃：小鳥一泊想住橫濱新的 OMO7、開拓東北和北海道 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：dato（大頭） dato 的社群： https://researcher.studio/dato . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 🖥 這集開場提到、這個月重做的四個網站 ・《日本大特搜》官網： https://japanvibes.net ・《研究生的點數旅行筆記》官網： https://www.pointsjourney.com ・《創作者說》官網： https://creatortalks.fm ・研究生 Keith 一頁簡介： https://researcher.studio . Official髭男dism 8 月 29、30 兩天要在台北小巨蛋連唱兩場，門票同樣售罄。上禮拜才聊完 back number，這禮拜換鬍子男，連續兩週天團襲台。開唱前找大頭來把他們在 Spotify 上點播數最高的五首歌一次聊完。先解決大家都想問的那件事：團名叫髭男（鬍子男），為什麼團員一個都沒留鬍子。官方說法是希望到了適合留鬍子的年紀，還能跟這幾個夥伴一起做出讓人 ワクワク 的音樂，順帶聊到日本職場為什麼菜鳥不敢留鬍子。這五首的路線跟 back number 差很多：Subtitle 是日劇《silent》主題曲，I LOVE… 和 115 萬公里的影片都是新一代的婚禮歌，Cry Baby 是《東京復仇者》的熱血片頭曲，只有第一名 Pretender 走「你命中註定的人不是我」那種心痛路線。最後那段最好笑：Pretender 的 MV 是在台北西門町拍的，副歌主唱從窗戶探出頭那一幕，背後的招牌就是三媽臭臭鍋，加盟專線還看得一清二楚。 . ▍本集聊到 開場閒聊：東京又是一週大雨，凌晨兩點的地震警報連整區廣播一起響，鄰居手機的警報聲隔著牆都聽得到，但沒有一個日本人跑出來 Keith 這個月用 AI 一口氣重做四個網站：日本大特搜、研究生的點數旅行筆記、創作者說，加上原本放在 Portaly 的手機一頁簡介 睽違一兩年，9 月開始重新更新《研究生的點數旅行筆記》部落格 back number 小巨蛋第一天，Happy Birthday 還是沒唱 團名 Official髭男dism 為什麼沒人留鬍子：官方說法是「到了適合留鬍子的年紀，依然能和這幾個夥伴做出讓人興奮的音樂」 日本職場的鬍子觀：菜鳥時代不敢留，留鬍子當造型的通常是電視上的人或自己開公司的人，被叫「老師」之後才留得起來 第 5 名 Subtitle（2022）：日劇《silent》主題曲，大頭的愛歌，歌詞把言語比喻成雪的結晶，越投入越會融化崩塌 第 4 名 I LOVE…（2020）：日劇《戀愛可以持續到天長地久》主題曲，佐藤健、上白石萌音主演；歌名後面那個「…」指的是愛的對象不只戀人 J-POP 婚禮歌的世代交替：安室奈美惠〈CAN YOU CELEBRATE?〉、MISIA 那一批之後，年輕人需要新的結婚歌 第 3 名 115 萬公里的影片：人活 80 年，眼睛每一秒看到的畫面做成電影底片，長度就是 115 萬公里 第 2 名 Cry Baby（2021）：《東京復仇者》片頭曲，跌倒了再咬牙站起來的少年漫畫路線 第 1 名 Pretender（2019）：日劇《信用詐欺師JP》主題曲，長澤雅美主演，串流累積 11 億次 Pretender 的 MV 在台北西門町拍：東方電影院的霓虹招牌是搭的道具，副歌那一幕主唱背後是三媽臭臭鍋的招牌，加盟專線清楚可見 大頭的朋友專程跑去西門町那家三媽臭臭鍋吃，理由是聖地巡禮 浜崎あゆみ 也在西門町拍過 MV 演唱會資訊：8 月 29、30 日台北小巨蛋兩場，門票售罄 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 東京都每年六月底都會發表一份訪都外國人行動調查，2025 年問了 16,008 位旅客「你在東京去了哪裡」，其中台灣人就佔 1,619 位。結果 20 個國家地區裡，19 個把澀谷排進前三名，唯一的例外是台灣：澀谷在台灣人的榜單只排第五，我們把第一名投給了東京車站。 這集久違的 TOP10 系列，從第十名倒數回來，每一站對比全體外國人跟其他國家的數字：德國人英國人的六本木夜晚、西班牙人義大利人八成五朝聖的秋葉原、香港人的第一名新宿大久保、中國的第一名銀座，還有台灣人專屬的上野 Skyliner 軸線。聽完可以對照一下，你自己的東京地圖跟台灣人的平均值像不像。 對了，迪士尼樂園因為戶籍在千葉，連選票都沒有。 . ▍本集聊到 東京都官方調查：16,008 人受訪、台灣人重訪率 72.5% 第十名六本木赤坂：歐美人的夜晚，台灣人的墊底 池袋 Bic Camera 展示品：Keith 的家電省錢買法 西班牙人 85% 朝聖秋葉原，台灣人的宅文化早就分流 澀谷 60.3% 連續四年全體第一，只有台灣人把它排到第五 上野：Skyliner 41 分鐘直達，台灣人比全世界多去 8.8 個百分點 第一名東京車站：一番街滿滿台灣人、東京ばな奈、最後一站買伴手禮直奔機場的玩法 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：dato（大頭） dato 的社群： https://researcher.studio/dato . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . back number 8 月 22、23 兩天要在台北小巨蛋開唱，這是他們第一次來台灣開演唱會，兩場門票都秒殺。趁大頭來東京，我們把 back number 在 Spotify 上點播數最高的五首歌一次聊完。先講團名：back number 的意思就是「過期雜誌」，主唱清水依与吏 高中時女朋友被玩樂團的人搶走，他覺得被甩掉的自己就像一本過期號，於是走上音樂之路，團名從此定調。片思い（單戀）跟未練（放不下前任）是日本男生情歌的兩大主題，back number 兩樣都寫到極致。不過這五首不是同一種歌：Happy Birthday 跟 高嶺の花子さん 是徹底的單戀，Happy End 是分手道別，花束 是交往中的笨拙愛情，點播第一名的 水平線 甚至根本不是情歌，是寫給那年インターハイ 停辦的高中生。這集也會講到高嶺の花子さん 那支 MV 其實是在台北拍的，四平陽光商圈、雙連站二號出口、士林夜市都入鏡，日本粉絲會專程飛來聖地巡禮。 . ▍本集聊到 開場閒聊：8 月 7 號立秋了，但 8 月怎麼看都還是夏天；東京一週內從酷熱轉涼又回到 33 度 颱風天搭飛機要多留意班表；熊本地震餘震每天還在，福岡到熊本的新幹線通了、熊本到鹿兒島還沒通，JAL 目前一天飛四班福岡到鹿兒島 回覆三則 Spotify 留言：西武集團員工聊新宿王子飯店、第一次去日本就跑去大阪逛夏日祭典的新聽眾、日本水果與台灣愛文芒果鳳梨釋迦的對決 男團與樂團的分類之爭：嵐、SMAP、KinKi Kids、Snow Man 是偶像團，back number 是樂團 團名 back number ＝過期雜誌：主唱清水依与吏 把「被甩掉的自己」比喻成過期號 為什麼 back number 的歌那麼悲傷：擅長用第一人稱和日常口吻寫卑微、遺憾與小小的嫉妒 第 5 名 Happy Birthday（2019，第 20 張單曲）：史上最悲傷的生日快樂歌，等一則永遠沒來的訊息，最後只能祝單戀中的自己生日快樂 第 4 名 Happy End（2016，第 16 張單曲）：電影《明天，我要和昨天的你約會》主題曲，少見用女性視角寫失戀，為了讓對方安心離開而強忍情緒 第 3 名 花束（2011，第 2 張單曲）：會吵架、會不安，但還是想跟你走下去的笨拙愛情；大頭最早認識 back number 的歌 什麼是「本格派 J-POP 情歌」：情境描寫 → 惆悵副歌 → 再一段描寫 → 副歌重複 → 最後升半音收尾 第 2 名 高嶺の花子さん：高嶺之花是「長在高山上、碰不到的花」；歌詞把自己縮小到「朋友的朋友」的位置 高嶺の花子さん 的 MV 在台北拍：四平陽光商圈（松江南京站）、雙連站二號出口的街角、士林夜市，日本歌迷會來台聖地巡禮 第 1 名 水平線：2020 年疫情期間、インターハイ（全國高校總合體育大會）停辦，主唱收到高中生來信而寫，用水平線象徵沒有被回報的努力 五首裡唯一「望著夕陽握拳向前走」的一首，也是最出圈的一首 演唱會實戰：兩場都秒殺，大頭坐二樓 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：Tenco（私廚家家酒） Tenco 的 IG： https://researcher.studio/tenco . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 來日本很多人會扛零食、扛藥妝，但真正回台灣天天用得到的是調味料。食材全世界大同小異，同樣一把青菜，放九層塔就變台菜、放鰹魚高湯就變日本菜，決定「這是哪裡的味道」的其實是調味料。這集找私廚家家酒的 Tenco 第三度上節目，挑四樣台灣比較難買、或買得到卻不知道怎麼用的日本調味料：はぎの 的出汁鹽、高階品種的葡萄山椒粉、濃縮鰹魚高湯的白だし，還有鮮味炸彈とろろ昆布。四樣都便宜、很輕、好塞行李箱，回台灣不只做日本菜，拿來炒空心菜、加進紅燒牛肉麵、撒在鹽酥雞上、拌小黃瓜跟番茄，台菜就變成台日混血。 . ▍本集聊到 為什麼調味料才是「當地味道」的關鍵：同樣食材換調味料就換國籍 はぎの 出汁鹽：海產公司把のどぐろ、あご、真鯛、干し海老磨成粉做的鹽，加水是高湯、當鹽用就不必再加味精 第一次買選哪種：のどぐろ 的湯最百搭，蝦蟹味道太強反而難變化；一包 500～600 円、很輕，適合當伴手禮發 葡萄山椒：山椒不是花椒，麻感更纖細還帶柑橘香；日式麻婆、紅燒牛肉麵、鹽酥雞都能用 山椒的減鹽用法：麻會刺激味蕾，鹽跟糖就能放少一點，滿足感一樣 白だし 不是白醬油：它是濃縮的鰹魚高湯，甜度低、鹽分高，能顯出食材原色，跟麵つゆ 差在醬油顏色與糖的比例 用白だし 滷出來的滷味完全不黑，是魚味的滷味 とろろ昆布：北海道厚昆布刨成的薄絲，丟湯裡會出黏液，跟納豆、秋葵同一掛 泡麵升級法：LAWSON、全家的淡麗系 PB 泡麵加一撮とろろ昆布 跟台灣正流行的鹽昆布同一個味型，可以互換；拌小黃瓜、燙青菜、番茄都行 皮蛋豆腐用とろろ昆布 取代柴魚片，醬油膏放少一點、蔥不要加 兩種不同的鮮味疊在一起是乘法不是加法 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 在東京，你可以租一個爸爸出席婚禮，四個小時兩萬日圓；婚禮賓客不夠，一位八千日圓；不敢面對的道歉，一萬日圓起有人替你上門鞠躬。這一行在日本真實存在，今年還被拍成了電影《日租家庭》（Rental Family），由《神鬼傳奇》的布蘭登費雪主演、日本導演 HIKARI 執導。 這集聊這部我在飛機上看完、現在 Disney+ 就能補的電影：一個在東京漂了七年的美國演員，加入出租家人公司，替陌生人扮演家屬。他不懂大家為什麼不把話說開、為什麼不去看心理醫生，而答案藏在這個社會的沉默裡。 節目前半無雷，聊導演背景、製作故事、海內外評價；中段有明確防雷線，之後聊兩場葬禮、善意謊言的倫理，還有結尾那場滿開的櫻花。我看完的心得：說吧，學習自己說出來，自己去建立關係。 . ▍本集聊到 東京真實存在的出租家人產業：租爸爸、租賓客、租道歉的價目表 導演 HIKARI：17 歲離開大阪、住進猶他州摩門家庭的日本導演 布蘭登費雪拿下奧斯卡影帝之後的第一部主演 台灣比日本早兩週上映，日本觀眾「從外面看日本，又新鮮又美」的評價 讀空氣的文化：很多空氣，日本人自己都讀不到 防雷線之後：兩場葬禮、善意謊言的倫理、物哀與滿開的櫻花 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub 今天一起來日本大特搜的來賓：小鳥一泊 小鳥一泊的 IG： https://researcher.studio/tokyohotelmaniac 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered 還記得 EP450 那集「來日本賞鳥」嗎？當時聊鳥的小鳥一泊，其實本行是「東京飯店通」。這一集她回到老本行，帶大家看她 2026 上半年真正住過、而且想推薦給你的 3 間飯店。上半年她跑了清邁、印度、拉斯維加斯，光是日本境內就住了大約 20 間、盡量不重複，這集是她的期中報告。第一間在東京大井町，是 JR 東日本今年 3 月新開的飯店 TRACKS（ホテルメトロポリタン大井町トラックス），房間走復古列車風、看得到整片山手線車庫，26 樓還藏了一個大家都還沒發現的高空酒吧，約 2 萬日幣就住得到、離羽田計程車 30 分鐘內。第二間在大分別府，是當地不動產公司為別府量身打造的藝廊飯店 Galleria 御堂原，作品全是為這間飯店從零創作，房間自帶掛流溫泉、面別府灣看山看海。第三間是廣島尾道的 LOG，印度 Studio Mumbai 設計、全世界唯一能「住進去」體驗他們作品的地方，只有 6 個房間，五點後遊客散去整棟像被你包場，是 Maro 住過十次的口袋名單。開場還補完了 EP450 賞鳥爆紅後、被問兩個月的望遠鏡到底怎麼挑。 ▍本集聊到 望遠鏡選購後續：EP450 賞鳥爆紅、被私訊問兩個月「望遠鏡哪裡買」，口徑 30 以上、倍率 8 到 10 東京・大井町 TRACKS（JR 東日本新飯店）：復古列車房、山手線車庫景、26F 高空酒吧、約 2 萬日幣、離羽田近 別府・Galleria 御堂原：在地公司打造的藝廊飯店、房間掛流溫泉、面別府灣山海景、約 3 到 4 萬日幣 廣島・尾道 LOG：Studio Mumbai 設計、僅 6 房、和紙貼面、五點後包場感、約 4 萬起 尾道玩法：福山站坐船進尾道、瀨戶內海跳島、像高雄旗津渡輪 順路建議：福岡進 → 別府（御堂原）→ 尾道（LOG）→ 東京（大井町 TRACKS）→ 羽田出 閒聊：日本計程車、Uber 換算台幣其實沒那麼貴，可以少搭一點電車 -- Hosting provided by SoundOn

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📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 夏天的日本有兩件大事，一個是祭典，一個是花火大會。前年（EP306）帶大家看了東京的花火五選，今年走遠一點：從江戶時代就在放的隅田川，到花火師拚內閣總理大臣賞的秋田大曲，這集用五場花火大會，教你把一場煙火排成一趟旅行，順便把每一場的歷史講深。 . ▍本集聊到 閒聊：7 月還沒熱起來的東京（大白天才 22 度）、暑假來日本的甜蜜點 Q&A：Over Time 那部日劇的東京印象、下班坐京葉線去迪士尼、Omoinotake 與 amazarashi、小鳥一泊賞鳥續集 隅田川花火大會：「1732 大饑荒＋瘟疫、德川吉宗辦水神祭慰靈」的起源，其實是明治到昭和才被拼出來的傳說（作家福澤徹三 2018 考證），真正由來是江戶煙火師打廣告 玉屋、鍵屋：玉屋 1843 失火被逐出江戶、只活約 35 年，鍵屋傳到第 15 代，輸家名字被喊了兩百年；還有 1897 年兩國橋看煙火壓垮欄杆的典故 大曲全國花火競技大會：全日本唯一的白天煙火競技、花火師自己做自己放、拚 2000 年才設的內閣總理大臣賞；佐藤勳「地上有牆，天上沒有牆」 諏訪湖祭湖上花火大會：1949 戰後市民打氣辦起、招牌「火之吻（Kiss of Fire）」在石油危機那年命名、四面環山把聲音反彈回來 熱海海上花火大會：1949 颱風加 1950 大火之後的復興、一年放約 15 場、東京搭こだま 35 分鐘就到，最好排 鎌倉花火大會：招牌水中花火、由 2022 年拿過內閣總理大臣賞的「丸子」操刀、跟動畫《逃跑吧！少年》聯名，主角北條時行當年正是逃到諏訪的跨集連結 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . B 級美食系列回來了，這次第 13 集講「富士宮炒麵」。它跟一般炒麵差在一口又硬又 Q 的「蒸麵」——而這盤麵的身世，是兩個美麗的錯誤湊出來的：一個日本兵想重現南洋吃過的米粉、卻把米粉當麵粉做；招牌的「肉渣」則是天婦羅渣缺貨時拿豬油渣頂替的。更妙的是，這座被富士山觀光「跳過」的小城，靠一句自己喊的「日本第一」、一間假學會、跟一卡車冷笑話，把自己行銷成全日本「用食物救地方」的教科書，還順手催生了 B-1 大賽。比賽後來退燒了，它卻被認證成「要傳一百年的食物」。 . ▍本集聊到 - 閒聊：金曲獎看到莫文蔚的感動、世界盃日本進 32 強、六月底的颱風與還沒熱起來的東京 - Q&A：聽眾從大阪玩回高雄（Sukiya 牛丼加納豆）、賞鳥特集迴響、每週給自己吃一兩次拉麵 - 蒸麵的身世：麵廠マルモ創辦人望月晟敏二戰在印尼吃到的米粉＋「把米粉當麵粉做」的誤會（學會對外說是台灣米粉） - 肉渣（肉かす）：110 年肉舖さの萬，天婦羅渣缺貨時拿豬油渣頂替出來的招牌 - 為什麼非耐放不可：門前町、身延線、山梨「買出客」要把麵帶回山裡卻會爛 - 怎麼普及：戰後柑仔店的「洋食」鐵板料理，小孩、紡織廠女工、滿州回鄉退伍兵的共同記憶 - 翻身：被富士山跳過的小城→市民自己喊「日本第一」→2000 年成立「富士宮炒麵學會」 - 仕掛け人渡辺英彦的冷笑話行銷：ミッション麺ポッシブル、大便乗 - 天下分け麺の戦い（決定天下的「麵」之戰）：2002 小倉城對打北九州炒烏龍麵，B-1 大賽的前身 - B-1 大賽起源鏈：八戸參考富士宮與宇都宮才辦 B-1，富士宮初代＋二連覇殿堂入り - 退燒驗屍：61 萬人見頂、疫情喊停、沒再辦，但 2022 年被文化庁認定「100 年食物」 - 旅人篇：うるおいてい（潤亭）排隊半小時、搖曳露營聖地お好み食堂 伊東、海老名 SA 醬燒與柚子鹽燒 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 日經趨勢每年都會用幾個關鍵詞幫日本做一次消費體檢。這次 2026 上半期特集，用了 12 個關鍵詞——6 個「消費心理」＋6 個「關鍵字」。Keith 就照這 12 個詞，帶你看日本人這半年到底在想什麼。一句話總結：該省的拚命省、想爽的加倍爽。而且飲料這幾瓶，Keith 親自喝給你聽（NOPE 真的甜到要去睡午覺）。哪些值得你下次來日本買、哪些台灣買就好，一次講清楚。 . ▍本集聊到 - 第三種節約：御飯糰破 400 円，杯飯杯麵變正餐——醫食同源.com「中華房麻辣燙」累計出貨 1700 萬個 - 微壓力消解：伊藤園 matcha LOVE 瓶蓋藏粉、搖出螢光綠，透明改版後年增 700%，北美逆輸入回日本 - 開拓者魂：三得利 NOPE，甜到有罪惡感、被拿去調酒，一週出貨破 2000 萬瓶 - 健康派對照組：三得利「特水」——連喝水都要有功能，標榜減內臟脂肪 - 抹茶熱：外國客帶動、碾茶缺貨漲價，京都開市均價一公斤 8000 多円、老鋪限購一人一罐 - 透明氣炸鍋、2026/10 酒稅一本化逼出的「昇格啤酒」（順便講清楚啤酒和發泡酒差在哪）、科技買物女子與按壓美顏棒 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 你有沒有在歌舞伎町附近，看過一個叫「西武新宿站」的車站？很多台灣朋友住那一帶的飯店，每天經過它，心裡想：這是新宿站的某個出口嗎？不是。它是一個完全獨立的車站，離真正的 JR 新宿站要走四五百公尺、拖著行李大概七八分鐘。一條叫做「新宿線」的鐵路，起點居然不在新宿站——這在日本大手私鐵裡是很奇葩的存在。這集鐵道物語 #23，我用將近一百年的時間軸，跟你聊西武新宿線的「都心執念」：它怎麼從一條運貨的鄉下鐵路，一路想進新宿、想直通山手線、想鑽進早稻田，前前後後失敗了好多次，到今天還在挑戰跟東西線直通。最後也聊聊怎麼搭這條線去川越、即將退役的特急小江戶號，還有一首幫它寫的情歌。 . ▍本集聊到 - 為什麼「新宿線」的起點不在新宿站，而是孤零零停在歌舞伎町 - 它的祖先是 1894 年為了運川越物產而蓋的川越鐵道，1906 年鐵道國有法一斷，被東上線、武藏野鐵道夾殺 - 拼三張執照蓋出村山線、推進到高田馬場；戰前想進新宿、想直通山手線全部失敗 - 戰後 1952 年只開到歌舞伎町、定位是「臨時站」，差四百公尺進不了新宿站東口，敗在月台長度 - 現在的第七次挑戰：跟東京 Metro 東西線直通的構想，回收一百年前的伏筆 - 實用篇：怎麼搭去川越、即將被新車「トキイロ」取代的特急小江戶號，還有濱田省吾 1975 年那首《恋の西武新宿線》 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 六月，東京正式進入梅雨季。你可能覺得，梅雨不就是帶把傘出門的事？但其實日本人為了對付梅雨，發展出一整套你大概從來沒想過的「裝備」——而且他們不是把它當天氣在應付，是當成一個要花錢、要準備、還要考慮健康風險的季節在管理。這一集我用「濕、雨、熱」三道關卡，帶你看住在東京十年的我，每年到底是怎麼過梅雨的；最後也給這個六七月要來日本玩的你，幾個真的用得到的建議。 . ▍本集聊到 今年東京 6/7 才正式入梅、比去年晚了 16 天；為什麼氣象廳的梅雨表上根本沒有北海道 第一關「濕」：日本人怎麼對付晾不乾的衣服——「部屋干し臭」專用洗衣精、把除濕機做成「烘衣家電」、連浴室防霉煙霧彈都有 第二關「雨」：日本一年消耗 1.2 億把傘、約 8000 萬把是用過即丟的透明傘，跟另一個極端——撐起來頭頂降 11 度的高機能晴雨兼用傘 第三關「熱」：為什麼「出梅」之後才是中暑高峰？日本把暑さ對策從「追求舒適」升級成「健康風險對策」 旅人篇：梅雨季來日本怎麼玩——多逛街少去外面、想避雨就去北海道、該帶哪 3 樣裝備 -- Hosting provided by SoundOn

📨 電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF： https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：dato dato 的社群: https://researcher.studio/dato . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 季中休息一個月、回來第一集要來介紹我心目中的國民樂團 Spitz（スピッツ）。如果你問我「日本歌手裡推薦一個給我聽吧」——Spitz 會是我的第一首選。從 1991 年出道到 2026 年，這團寫了無數首被廣告、日劇、動畫拿來用的國民級歌曲，但你問身邊的台灣朋友，大概只知道〈ロビンソン〉跟〈チェリー〉。這集找了 dato 一起推坑，我們事前完全沒對清單、各自挑五首心目中的入門歌——結果現場互換清單，零重複！dato 走「敲門磚 + 私心 B 面」、我走「離別系」。最後因為兩個人都沒選到三首破億單曲之一的〈チェリー〉，又被迫補介紹一首，所以你會拿到 **11 首 Spitz 入門歌單**。聽完這集，去把這 11 首歌找來聽，你就會跟我一樣愛上這個樂團。 . ▍本集 11 首歌單 dato 的五首： 1. 〈空も飛べるはず〉（1994／如果能在空中飛／《白線流し》主題曲） 2. 〈ロビンソン〉（1995／前奏被電到的入門曲） 3. 〈流れ星〉（dato 私心冷門首選） 4. 〈猫になりたい〉（B 面冷門） 5. 〈僕はきっと旅に出る〉（2013／dato 人生主題曲） Keith 的五首： 1. 〈楓〉（1998／日劇《Over Time》插曲／我第一首認識 Spitz 的歌） 2. 〈君が思い出になる前に〉（1993／Spitz 第一首打入 Oricon 榜） 3. 〈正夢〉（2004／2022 年《silent》再翻紅） 4. 〈みなと〉（2016／後期代表作） 5. 〈スピカ〉（1998／我一生 repeat 第一名／「幸せは途切れながらも続くのです」） 補介紹：〈チェリー〉（1996／串流破億、Oricon 四週冠軍、161.3 萬張） -- Hosting provided by SoundOn

今天一起來日本大特搜的來賓：小鳥一泊 小鳥一泊的臉書粉專： https://researcher.studio/tokyohotelmaniac . 🎙️ Keith 的新節目《日本商業現場》——來自東京的日本市場洞察，每週四更新。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/js-apple 🎧Spotify: https://researcher.studio/js-spotify . Podcast《我在歐洲慶祝夏天》——關於旅行、夏天，以及「重生」的旅行故事。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/cb7107 🎧Spotify: https://researcher.studio/c95134 . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 🎵 Keith 的私藏歌單 Korean Chill Vibes： https://researcher.studio/KoreanChill Japan Chill Vibes： https://researcher.studio/JapanChill . 歡迎來到《日本大特搜》第450回的節目！這也是我們集中休息前的最後一集，要等到5月底、6月初才會回來。這一次很高興邀請到熱愛賞鳥的小鳥一泊——你可能還記得她以前叫「東京飯店通」，這次她改了名字回來節目，從聊飯店變成聊鳥。 很多人來日本旅遊只看櫻花、楓葉、富士山，這集要告訴你一個全新的視角：日本其實是個賞鳥天堂，連台灣鳥友都會特地飛來。而且不用刻意安排行程，你只要走進公園、抬頭看一眼就是賞鳥。這集小鳥從「新手抬頭看得到的日常鳥」開始介紹：櫻花季滿地都是落花，原來是被一種叫「褐耳鵯」（ヒヨドリ）的日本原生種當 buffet 在吃；便利商店門口那隻黑白小鳥叫「白鶺鴒」，已經學會了人類的麵包屑會掉在哪裡；井之頭公園春末那些看起來很呆的小水鳥叫「小鸊鷉」，會把寶寶背在背上游泳。 進階一點，小鳥分享她最瘋狂的兩段賞鳥旅程：北海道日本海離島「天売島」——世界最大的角嘴海雀（ウトウ）繁殖地，每年黃金週開始一直到 7 月中，會有約 100 萬隻同時湧進來；以及為了拍丹頂鶴包船，結果意外被船家帶去看「蝦夷貓頭鷹」。最後還有東京野生綠鸚鵡的彩蛋，還有小鳥推坑大家「一輩子一定要有一支望遠鏡」的人生志業。下次來日本玩，記得也抬頭來賞鳥看看吧！ -- Hosting provided by SoundOn

今天一起來日本大特搜的來賓：Miho Miho 的 IG: https://researcher.studio/miho Miho 新書《東京謝謝款待》 . 🎙️ Keith 的新節目《日本商業現場》——來自東京的日本市場洞察，每週四更新。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/js-apple 🎧Spotify: https://researcher.studio/js-spotify . Podcast《我在歐洲慶祝夏天》——關於旅行、夏天，以及「重生」的旅行故事。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/cb7107 🎧Spotify: https://researcher.studio/c95134 . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 🎵 Keith 的私藏歌單 Korean Chill Vibes： https://researcher.studio/KoreanChill Japan Chill Vibes： https://researcher.studio/JapanChill . Miho 住在東京十幾年，去過 500 間以上的咖啡廳。這次她出新書《東京謝謝款待》，從幾千家店裡精挑出 45 間。我們好奇的是——一個把整個東京都掃過一輪的人，她到底怎麼選店的？ 答案有點意外：不是靠味道，是靠氣場。Instagram + 食べログ + Google Map + 每月跑實體書店，先把資料做滿再走進門；進門之後，她用軟硬體兩條標準來判斷：軟體是老闆的個性、空間的溫度、店家讀空氣的能力；硬體是杯盤、BGM、甚至椅子坐不坐得住。 這集她分享了 5 家書裡的私藏：根津的「釜竹」烏龍麵（米其林必比登、老闆從大阪來東京卻只去過一次涉谷）、人形町的「柳屋」天然鯛鯛魚燒（百年老店、《新参者》阿布寬排不到的那家）、藏前疫情時開的咖啡店「Westside」（老闆姓「西方」所以店叫西邊）、東村山市隈研吾設計的「和國商店」（廣島神社回收銅板 + 板金職人折紙鶴藝術）、還有新橋快被拆的大樓裡開了 60 年的「喫茶富士」（從 3000 張飛機俯瞰富士山照片裡挑一張當主視覺）。 最後還有一段很打中我的：Miho 特別寫了三家「已經消失但用另一種形式留下來」的店——食譜讓給徒弟、桌椅讓給新店。一家店關掉，不代表它的生命結束了。 ▍本集聊到 - Miho 的選店 SOP：IG → 食べログ → Google Map → 實體書店 - 軟硬體雙標準：老闆個性 × 杯盤 BGM × 椅子 - 釜竹烏龍麵：隈研吾設計 + 養老院隔壁 + 老闆只去過一次涉谷 - 柳屋鯛魚燒：天然鯛 vs 養殖鯛的一次一隻 vs 一次多隻 - Westside：疫情開的淺焙咖啡 + 姓「西方」的老闆 + 每個客人都目送出門 - 和國商店：板金職人 × 隈研吾 × 廣島神社回收銅板外牆 - 喫茶富士：60 年老喫茶 + 富士宮炒麵 + 3000 張照片選一張 - 為什麼「東京謝謝款待」這個書名值得寫進去 -- Hosting provided by SoundOn

🎙️ Keith 的新節目《日本商業現場》——來自東京的日本市場洞察，每週四更新。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/js-apple 🎧Spotify: https://researcher.studio/js-spotify . Podcast《我在歐洲慶祝夏天》——關於旅行、夏天，以及「重生」的旅行故事。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/cb7107 🎧Spotify: https://researcher.studio/c95134 . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 🎵 Keith 的私藏歌單 Korean Chill Vibes： https://researcher.studio/KoreanChill Japan Chill Vibes： https://researcher.studio/JapanChill . 上一集講完了家系拉麵五十年的江湖恩怨，這一集我們來教你怎麼吃。 你知道家系拉麵是日本第一個「為白飯設計」的拉麵嗎？湯頭的鹹度、濃度、油量，全都是為了配白飯而設計的。去吃之前，你需要搞懂三件事：湯頭、麵、還有怎麼點。 家系拉麵的麵條用的是一種叫做「逆切り」的特殊製法——把一般麵條轉90度去切，外層保持嚼勁，每一口都帶湯味。而這個麵條的供應商酒井製麵所，原本其實是做烏龍麵的。 去點餐的時候，店員會問你三件事：麵的硬度、味道的濃度、油的量。Keith 的吃法：麵普通、味道偏淡、油多一點。然後一定要配白飯，用泡過湯的海苔把飯包起來吃——你試一次就回不去了。 ▍本集聊到 家系拉麵湯頭DNA：直系 vs 壱系 vs 資本系的差異 酒井製麵所：一個烏龍麵工廠如何變成家系拉麵的命脈 逆切り麺的物理學：為什麼外層有嚼勁、每一口帶湯味 三大客製化點餐教學 + Keith 的推薦吃法 海苔包飯的正確姿勢 推薦店鋪：吉村家、杉田家、武蔵家、麺家たいせい、町田商店 -- Hosting provided by SoundOn

🎙️ Keith 的新節目《日本商業現場》——來自東京的日本市場洞察，每週四更新。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/js-apple 🎧Spotify: https://researcher.studio/js-spotify . Podcast《我在歐洲慶祝夏天》——關於旅行、夏天，以及「重生」的旅行故事。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/cb7107 🎧Spotify: https://researcher.studio/c95134 . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 🎵 Keith 的私藏歌單 Korean Chill Vibes： https://researcher.studio/KoreanChill Japan Chill Vibes： https://researcher.studio/JapanChill . 1974年，一個做過七種工作的卡車司機吉村實，把九州的豚骨湯和東京的醬油底混在一起——在當時的拉麵界，從來沒有人這麼做過。五十年後，這碗拉麵變成全日本超過2000家店的超級品類，叫做「家系拉麵」。 但是這五十年中間，發生了太多太多的故事。吉村實最信任的人帶走員工叛逃，創辦的六角家一度比本家還有名，卻在2020年破產；同一年同一個月，一個壱六家出身的學徒開的町田商店，升格東證一部上市。50年只開了10家直系店，隔壁15年開了800家連鎖，到底誰對誰錯？ 這集我們把家系拉麵的江湖從頭講起。 . ▍本集聊到 吉村實的故事：從卡車司機到拉麵之神，78歲還每天凌晨兩點做湯 御三家恩怨：本牧家員工出走事件、六角家的崛起與破產 五大派系全解說：直系、壱系、武蔵家系、資本系、クラシック系 300人修業只有10家拿到直系認定，淘汰率96% 武蔵家系與最近最紅的麺家たいせい -- Hosting provided by SoundOn

🎙️ Keith 的新節目《日本商業現場》——來自東京的日本市場洞察，每週四更新。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/js-apple 🎧Spotify: https://researcher.studio/js-spotify . Podcast《我在歐洲慶祝夏天》——關於旅行、夏天，以及「重生」的旅行故事。 🎧Apple Podcast: https://researcher.studio/cb7107 🎧Spotify: https://researcher.studio/c95134 . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 🎵 Keith 的私藏歌單 Korean Chill Vibes： https://researcher.studio/KoreanChill Japan Chill Vibes： https://researcher.studio/JapanChill . 1954 年，一場颱風讓五艘船沉入津輕海峽、1,155 人沒有回來。72 年後，一輛叫做はやぶさ的新幹線，四小時穿越同一片海底——但年虧 100 億日圓。 ▍本集聊到 - 洞爺丸海難：日本海難史上最慘的一天，催生了青函隧道 - 24 年、6,900 億、34 條人命——青函隧道的代價 - 開業初日乘車率 60%，三天後跌到 20% - H5 系彩香パープル vs E5 系：鐵道迷的找不同遊戲 - Gran Class 18 人限定頭等艙、車窗風景推薦坐 A 席 - 秘境站、命名之爭、年虧 100 億的殘酷現實 - 台灣人推薦行程：札幌→函館→新幹線→東京，不走回頭路 -- Hosting provided by SoundOn