Les Idées Radicules

Dans cet épisode, on s’intéresse à une belle initiative qui met en lumière l’audace et l’innovation végétale au Québec : la Bourse Brin d’Audace Oatbox. Une discussion inspirante entre Joëlle Arseneau, fondatrice d’Alcyon, et Hélène Macquart, directrice du marketing chez Oatbox, autour de l’entrepreneuriat, de la durabilité et du pouvoir de l’innovation locale. À travers les parcours et les réflexions de nos invitées, on explore : L’entrepreneuriat et la vision d’Alcyon. Comment Joëlle Arseneau a bâti Alcyon, les défis qu’elle a rencontrés dans un marché compétitif, et les qualités humaines et professionnelles qui l’ont aidée à faire grandir son entreprise. Elle nous partage également comment la bourse Brin d’Audace l’aidera à concrétiser ses projets à impact. L’engagement d’Oatbox pour l’innovation durable. Hélène Macquart nous présente la mission d’Oatbox : explorer le plein potentiel de l’avoine locale pour nourrir plus de gens en utilisant moins de ressources. Elle revient sur le repositionnement d’Oatbox en 2021, leur rôle comme entreprise citoyenne, et la genèse de la bourse Brin d’Audace, un programme visant à soutenir les initiatives innovantes et végétales à travers trois bourses allant jusqu’à 5 000 $. Les valeurs communes : durabilité, innovation et impact local Comment ces deux entreprises, à travers leurs parcours respectifs, contribuent à transformer le paysage agroalimentaire québécois et à inspirer la prochaine génération d’entrepreneur·e·s. Un échange sincère et inspirant, qui célèbre la créativité et l’audace des femmes qui façonnent l’avenir de notre alimentation. Avec : Joëlle Arseneau, fondatrice d’Alcyon Hélène Macquart, directrice marketing chez Oatbox Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier – Fabricant de serres Merci également à Studio SF pour la réalisation. Origine, c’est votre vitrine sur l’agroalimentaire au Québec.

Dans cet épisode, on plonge au cœur d’un pilier essentiel pour l’avenir de l’agriculture québécoise : la formation agricole avec l’ITAQ (Institut de technologie agroalimentaire du Québec). À travers les témoignages de Paul, agriculteur de métier et diplômé de l’ITAQ, et d’Alessandro, conseiller passionné, nous explorons le rôle de la formation continue et son importance dans l’évolution du secteur. Comment l’ITAQ a-t-elle évolué au fil des ans pour répondre aux besoins des agriculteurs? Quel rôle joue la formation continue dans le perfectionnement et la transmission des savoirs? Quelles nouvelles technologies et innovations sont intégrées aux programmes? Quels sont les profils typiques des étudiants et les perspectives de carrière après l’obtention d’un diplôme? Comment l’ITAQ relève les défis liés aux réalités économiques, aux changements climatiques et à l’agroenvironnement? Quelles tendances et collaborations dessinent l’avenir de la formation agricole au Québec? Un échange riche et inspirant qui met en lumière la mission de l’ITAQ : former les agriculteurs de demain et accompagner le développement durable du secteur agroalimentaire. Avec : Paul – Agriculteur et diplômé de l’ITAQ Alessandro – Conseiller à l’ITAQ (ancien employé de l’ITAQ)

Dans cet épisode, on plonge au cœur d’un enjeu crucial pour l’avenir du secteur : la rentabilité agricole au Québec. Quels sont les principaux défis auxquels font face les producteurs aujourd’hui? Quels secteurs tirent mieux leur épingle du jeu, et lesquels rencontrent les plus grandes difficultés? Nous abordons aussi les nouvelles formes d’acquisition et de gestion : coopératives, copropriétés, FUSA qui émergent comme réponse aux enjeux liés au prix des terres, à la main-d’œuvre et à la transmission des fermes. Côté financement, nous faisons le point sur le rôle de Financement agricole Canada (FAC) : Quels programmes soutiennent directement la rentabilité des exploitations? Comment la FAC accompagne-t-elle la relève agricole et les entreprises déjà en opération? Quels sont les critères d’accès aux prêts et soutiens disponibles? Enfin, nous explorons des pistes concrètes pour améliorer la rentabilité : optimisation des coûts de production intégration de l’innovation technologique (et ses risques potentiels) diversification des cultures et modèles d’affaires résilience face aux changements climatiques Un échange riche et structurant, qui propose des solutions concrètes et des perspectives d’avenir pour l’agriculture québécoise avec Lise Leclair, Directrice des relations d’affaires à FAC et Justin Coutu, Directeur principal des relations d’affaires à FAC Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier - Fabricant de serres

Dans cet épisode, on plonge dans l’univers de la production laitière au Québec, avec deux invitées de terrain : Valérie Fortier, productrice laitière et présidente des Agricultrices du Québec Bénédicte Guitel, co-propriétaire de la Fromagerie La Suisse Normande Pourquoi le Québec est-il aujourd’hui la province dominante en matière de production laitière au Canada? À partir des données récentes de la Fédération des producteurs de lait du Québec, on discute du rôle du système de quotas, de son impact économique, mais aussi de ses controverses. On aborde les défis auxquels font face les producteurs : hausse des coûts, concurrence internationale, et le retrait du lait du Guide alimentaire canadien. On parle aussi de la culture fromagère québécoise, des produits emblématiques, et de l’intérêt croissant pour les produits artisanaux et biologiques. Côté environnement, quelles sont les pratiques et innovations mises en place pour réduire l’empreinte écologique? Robots de traite, amélioration génétique, gestion durable… autant de leviers pour assurer la résilience du secteur. Enfin, quelles solutions pour attirer la relève agricole et préparer l’avenir face à la montée des alternatives végétales? Un échange riche et concret avec deux femmes engagées, au cœur de la réalité laitière québécoise. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier - Fabricant de serres Et merci à notre commanditaire : Financement agricole Canada (FAC) Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon :

Dans cet épisode, on explore l’univers fascinant de la cueillette et de la culture d’algues dans le Saint-Laurent, à la croisée de l’entrepreneuriat, de la biodiversité marine et de la durabilité écologique. Avec Antoine Nicolas, fondateur d’Océans de Saveurs, on discute de la richesse des ressources maritimes du fleuve, de la réglementation entourant la récolte d’algues, et des choix entre cueillette sauvage et culture en mer. On parle aussi des défis techniques en milieu nordique, de l’évolution du marché des algues au Québec, et de la manière dont ce super-aliment s’intègre peu à peu dans la culture culinaire locale. Comment préserver les écosystèmes tout en développant un secteur économique durable? Quelle vision pour l’avenir de la mariculture dans le Saint-Laurent? Un échange riche sur l’innovation bleue, l’alimentation de demain et le rêve d’un fleuve nourricier et respecté. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier - Fabricant de serres Et merci à nos commanditaires : Ministère de l’Agriculture et des Pêcheries du Québec (MAPAQ) Financement agricole Canada (FAC) Indigo Soda Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon : https://www.patreon.com/ideesradicules Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information :

Dans cet épisode, on s’attaque à une question cruciale pour l’avenir de l’agriculture : qu’est-ce que l’agroécologie – et pourquoi est-elle au cœur de tant d’espoirs (et de débats)? On explore, avec Alain Olivier, Directeur du programme de maîtrise en agroécologie de l’Université Laval, les fondements de l’agroécologie, ses différences avec l’agriculture conventionnelle, et la manière dont elle est perçue et pratiquée au Québec, que ce soit dans les fermes biologiques ou conventionnelles. On discute des enjeux environnementaux, mais aussi des défis économiques et politiques : L’agroécologie est-elle réellement plus durable? Est-elle viable économiquement pour les fermes québécoises? Quels appuis reçoivent les agriculteurs qui veulent adopter ces pratiques? Et que font les institutions pour soutenir son développement? À travers des exemples concrets, on met en lumière des fermes d’ici qui se démarquent, on parle des avancées en recherche, des politiques publiques, et de la résilience agricole face aux crises climatiques et économiques. Un épisode essentiel pour mieux comprendre cette approche agricole systémique, porteuse de solutions durables pour les sols, les communautés et l’avenir alimentaire du Québec. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier – Fabricant de serres Et merci à nos commanditaires : Ministère de l’Agriculture et des Pêcheries du Québec (MAPAQ) Financement agricole Canada (FAC) Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon :

Dans cet épisode, on plonge dans l’univers des marchés publics montréalais avec un regard critique et informatif sur leur fonctionnement, leurs défis et leur avenir. On explore le rôle de l’OBNL Marchés publics de Montréal, ses missions, et les critères de sélection des producteurs qui occupent ces lieux emblématiques de l’agriculture urbaine. On discute des avantages pour les agriculteurs d’y vendre leurs produits, des réalités saisonnières qui influencent l’offre, mais aussi des critiques formulées à l’égard de ces marchés : prix élevés, accessibilité limitée, présence de produits importés, ou encore place accordée (ou non) aux petits producteurs et à la relève agricole. Quels modèles émergents pourraient les inspirer? Et quel rôle la technologie, comme les plateformes de vente en ligne, jouera-t-elle dans leur futur? Un échange riche sur les impacts sociaux, économiques et territoriaux des marchés publics, entre traditions, transformations et innovations à venir. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier – Fabricant de serres Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon :

Dans cet épisode, on plonge dans le monde de la mutualisation en agriculture, à la rencontre de deux femmes engagées : Fauve Doucet, fondatrice du Partage Club, et Marie-Ève Arsenault, directrice marketing et ventes chez Tessier. On explore comment le concept de mutualisation est passé de l’idée à l’action, comment il s’incarne dans des projets concrets comme Partage Club et la nouvelle application Partage Agricole, et comment il peut transformer nos pratiques agricoles. On discute des modèles de partage d’équipements, de main-d’œuvre et d’expertise, des freins culturels à surmonter, mais aussi des nombreux avantages économiques et écologiques de cette approche collaborative. Pourquoi ce modèle est-il encore marginal en agriculture, alors qu’il est courant ailleurs ? Et comment les jeunes agriculteurs pourraient-ils s’en emparer pour faire face aux défis contemporains ? Un échange sur l’innovation sociale, les solidarités rurales et la vision d’un avenir agricole plus résilient et interconnecté. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier – Fabricant de serres Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon :

Dans cet épisode, on explore l’univers fascinant de l’agriculture d'ailleurs au Québec, à la croisée de l’entrepreneuriat, de la diversité alimentaire et de l’adaptation climatique. Avec Edem Amegbo, fondateur du Jardin d’Edem , on discute de la culture de produits exotiques en région froide , des réalités du terrain, et de l’audace nécessaire pour cultiver l’ailleurs ici. On parle aussi des défis techniques, des apprentissages empiriques, des conversations avec le milieu agricole conventionnel… et de la passion derrière ce projet profondément ancré dans le territoire. Comment transformer les contraintes climatiques en opportunités? Quelle place pour la transmission de savoirs, l’éducation alimentaire et la collaboration avec les communautés locales? Un échange riche sur l’innovation agricole, l’impact social et les rêves d’un avenir plus nourrissant et inclusif. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier - Fabricant de serres Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon : https://www.patreon.com/ideesradicules Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information :

Dans cet épisode, on explore les réalités du militantisme en région au Québec, à la croisée du droit, de l’agriculture et de l’environnement. Avec Sarah Berger Richardson, Professeure agrégée, Faculté de droit, Université d’Ottawa, et Olivier Flamand-Lapointe, Analyste en agriculture durable chez Équiterre avec qui on discute des enjeux juridiques, économiques et sociaux liés à la protection animale, à l’agriculture durable et à la mobilisation citoyenne. Comment concilier les contraintes du terrain avec des idéaux militants? Quels rôles jouent les agriculteurs, les organisations locales et les citoyens dans la transformation des régions? Un échange riche sur les défis, les succès et les pistes de collaboration pour un avenir plus juste en territoire régional. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier - Fabricant de serres Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon : https://www.patreon.com/ideesradicules Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information :

Créer un média indépendant dans le monde agroalimentaire, c’est tout un pari. Et pourtant, il y a 10 ans, des humains passionnés l’ont fait en lançant Caribou, un magazine devenu incontournable pour quiconque s’intéresse à la culture culinaire québécoise. Dans cet épisode, on retrace leur parcours : comment l’idée est née, pourquoi le magazine a suscité un tel engouement dès le départ, les défis du financement, de l’indépendance éditoriale, de la transition numérique, et bien plus. On parle aussi de passion, de fierté, d’identité québécoise, et de leur rêve pour les 10 prochaines années. Une conversation riche avec deux des cofondatrices de Caribou, qui célèbrent une décennie de terrain, d’écriture et de réflexion sur ce qu’on mange, comment on le produit et pourquoi ça compte. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier - Fabricant de serres Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon : https://www.patreon.com/ideesradicules Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information :

La production de semences, c’est bien plus que mettre une graine en terre. C’est un savoir-faire, un engagement envers la biodiversité et une réponse aux défis de notre époque. Au Québec, peu de gens produisent encore des semences à petite échelle — mais ceux et celles qui le font jouent un rôle crucial pour notre autonomie alimentaire. Pourquoi sont-ils si peu nombreux? Quels sont les enjeux climatiques, économiques ou réglementaires auxquels ils font face? Et surtout, quel avenir pour les semences locales dans un contexte de mondialisation? On en discute avec deux personnes passionnées : Lyne Bellemare , Directrice générale de chez Terre Promise et Daniel Brisebois, Membre Fondateur de la Ferme Cooperative Tourne-Sol , qui œuvrent à la conservation de variétés patrimoniales et au développement d’un système semencier adapté au climat québécois. Merci à notre partenaire officiel de la saison 5, Tessier - Fabricant de serres Et merci à nos commanditaires : Ministère de l’Agriculture et des Pêcheries du Québec (MAPAQ) Financement agricole Canada (FAC) Les Marchés Publics de Montréal Merci à Studio SF. Rejoignez notre communauté Patreon : https://www.patreon.com/ideesradicules Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information :

Dans la deuxième partie de cet épisode, enregistré en direct Au Gîte des Oies, Mick et J-W s’aventurent dans un cadre idyllique pour explorer le concept du développement durable. Ils accueillent Martin Berner, Président-directeur général de chez Tessier, Michaël Tougas, copropriétaire de la ferme La Rosace, et Alexandre Ouellette, copropriétaire de la ferme La Pelletée. Ensemble, ils discutent des enjeux environnementaux actuels, des solutions innovantes pour un avenir plus durable et des initiatives concrètes qui prennent forme à travers le Québec. Un merci tout spécial à notre commanditaire principal, Tessier - Fabricant de serres!

Dans la première partie de cet épisode, enregistré en direct Au Gîte des Oies, Mick et J-W s’aventurent dans un cadre idyllique pour explorer le concept du développement durable. Ils accueillent Joël Leblond, conseiller au centre de biométhanisation de la ville de Québec, et Simon-Pierre Savard-Tremblay, député de l'agglomération Saint-Hyacinthe-Bagot. Ensemble, ils discutent des enjeux environnementaux actuels, des solutions innovantes pour un avenir plus durable et des initiatives concrètes qui prennent forme à travers le Québec. Un merci tout spécial à notre commanditaire principal, Tessier - Fabricant de serres!

De par sa nature, le bon fonctionnement notre système économique dépend de la croissance continue. Mais à quel point notre planète et notre société peuvent-elles encore croître, sans risquer de s’écrouler? Dans cet épisode, Mike et Jean-William reçoivent l’expert Yves-Marie Abraham, professeur agrégé du département de management à HEC Montréal et auteur du livre «Guérir du mal de l’infini: Produire moins, partager plus, décider ensemble». Ils discutent ensemble du concept de la décroissance et comment ce dernier pourrait s’appliquer à l'industrie agroalimentaire au Québec et dans le monde. Merci à notre partenaire officiel de la saison 4, Tessier - Fabricant de serres _______________ Merci à La Shop Studios. Rejoignez notre communauté Patreon: https://www.patreon.com/ideesradicules Visitez notre site Web: https://origineqc.ca/ Suivez-nous sur les réseaux! Facebook : https://bit.ly/FacebookOrigine Instagram : https://bit.ly/OrigineIG Youtube: https://bit.ly/3xiZNxg LinkedIn : https://bit.ly/LinkedInOrigine Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information: info@origineqc.ca

Jusqu’à récemment, les Québécois.es avaient plus de difficulté à apprivoiser les champignons, qui étaient trop souvent mis dans le même panier que les variétés disons… «magiques»! Mais depuis quelques années, la myciculture (la culture des champignons) a connu un véritable essor dans la province, notamment puisqu’elle requiert peu de ressources ni de temps pour produire des champignons de très haute qualité. On parle des nombreuses propriétés des champignons et de leur importance dans nos écosystèmes avec Vincent Leblanc, mycologue, formateur et propriétaire de la ferme mycicole Violon et Champignon. Merci à notre partenaire officiel de la saison 4, Tessier - Fabricant de serres Et merci à notre commanditaire: Nortera

La fermentation est une technique de préservation ancestrale des aliments. Alors que plusieurs sont fans des produits fermentés comme le kimchi et la choucroute, les propriétés nutritives et les bienfaits de la santé de ces produits sont encore méconnus du grand public. Pour en parler, Mickael et Jean-William reçoivent leur ami Julien Clot, fondateur de SymbiOse AlimenTerre et véritable passionné de la fermentation, de moisissures nobles et de «l’alimentation vivante». Merci à notre partenaire officiel de la saison 4, Tessier - Fabricant de serres ______ Merci à La Shop Studios. Rejoignez notre communauté Patreon: https://www.patreon.com/ideesradicules Visitez notre site Web: https://origineqc.ca/ Suivez-nous sur les réseaux! Facebook : https://bit.ly/FacebookOrigine Instagram : https://bit.ly/OrigineIG Youtube: https://bit.ly/3xiZNxg LinkedIn : https://bit.ly/LinkedInOrigine Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information: info@origineqc.ca

Dans la dernière année, Mickael et Jean-William ont pris la relève non-apparentée de la ferme Le Jardin des Chefs à Charlevoix. Ce processus leur a fait réfléchir sur les différences entre leur expérience et celle vécue par quelqu’un ayant pris la relève apparentée de leur ferme familiale. Font-ils face aux mêmes enjeux? À quel point leurs expériences sont différentes? Ils reçoivent donc dans cet épisode Viviane Mathieu, productrice laitière de 6e génération et copropriétaire de la Ferme Caribou. Ils discutent ensemble de leurs expériences en tant que relèves, de leurs dynamiques d’entreprise et des avantages et défis de la conciliation travail-famille dans ce contexte particulier. Merci à notre partenaire officiel de la saison 4, Tessier - Fabricant de serres Et merci à nos commanditaires: Financement agricole Canada SolutionAleop ______ Merci à La Shop Studios. Rejoignez notre communauté Patreon: https://www.patreon.com/ideesradicules Visitez notre site Web: https://origineqc.ca/ Suivez-nous sur les réseaux! Facebook : https://bit.ly/FacebookOrigine Instagram : https://bit.ly/OrigineIG Youtube: https://bit.ly/3xiZNxg LinkedIn : https://bit.ly/LinkedInOrigine Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information: info@origineqc.ca

Podophylle pelté, micocoulier, paw paw… Qu’est-ce que ces termes un peu étranges ont en commun? Ce sont tous des plantes et fruits nordiques comestibles! Le savoir relié à l’alimentation sauvage et nordique est en voie de disparition au Québec. Mais il existe des personnes, comme notre invité de cet épisode, qui se passionnent pour celle-ci et qui militent pour qu’elle redevienne une partie intégrante de notre culture culinaire. Découvrez la richesse des aliments nordiques et apprenez-en plus sur le concept des fermes forestières dans cette entrevue avec Yvan Perreault, mycologue, formateur, cofondateur d’Au Jardin des noix et véritable encyclopédie vivante de la cueillette sauvage. Merci à notre partenaire officiel de la saison 4, Tessier - Fabricant de serres ______ Merci à La Shop Studios. Rejoignez notre communauté Patreon: https://www.patreon.com/ideesradicules Visitez notre site Web: https://origineqc.ca/ Suivez-nous sur les réseaux! Facebook : https://bit.ly/FacebookOrigine Instagram : https://bit.ly/OrigineIG Youtube: https://bit.ly/3xiZNxg LinkedIn : https://bit.ly/LinkedInOrigine Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information: info@origineqc.ca

On sent de plus en plus que les éleveurs québécois veulent faire des efforts pour assurer le bien-être animal de leurs troupeaux et que leurs productions soient respectueuses de l’environnement. Comment ceux-ci s’y prennent-ils pour y arriver? Pour en parler, on reçoit Kristen Gingera, propriétaire des Fermes Cheeky Creek, un petit élevage de porcs au pâturage, ainsi qu’Elsa Girard, copropriétaire des Viandes Bios de Charlevoix. Elles nous parlent de leurs entreprises, des défis qu’elles rencontrent et des nombreuses innovations qu’elles ont mis en place pour rendre leurs opérations plus durables à tous les niveaux. Merci à notre partenaire officiel de la saison 4, Tessier - Fabricant de serres Et merci à nos commanditaires: Financement agricole Canada Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ ___________ Merci à La Shop Studios. Rejoignez notre communauté Patreon: https://www.patreon.com/ideesradicules Visitez notre site Web: https://origineqc.ca/ Suivez-nous sur les réseaux! Facebook : https://bit.ly/FacebookOrigine Instagram : https://bit.ly/OrigineIG Youtube: https://bit.ly/3xiZNxg LinkedIn : https://bit.ly/LinkedInOrigine Pour commanditer le balado Les Idées Radicules ou pour toute autre information: info@origineqc.ca