DRINKFEED

Her er det en litt spesiell sak som står i sentrum. Vi skal til Georgia, og da forstår våre venner fort at det handler om vin laget på den eldgamle måten med nedgravde leirkrukker – Quervi – der vinen får fermentere i ro og mak under bakken. Både Tom og Kjell-Gabriel har en forsiktig tilnærming til georgisk vin, hvordan takler de denne tro? Gvantsa’s Aladasturi Rosé Qvevri 2023 Kr 299,90

Kjell-Gabriel er fortsatt på siderkjøret, og denne gangen vil han at Tom skal smake på en litt eksperimentell sak fra Hardanger. Klarer han å få Tom med på notene, eller er dette for sært mon tro? Alde Humla 2025 Kr 174,90

For Sofia Ricasoli er slottet og festningen Brolio i Toscana mer enn et sted – det er en arv, en identitet og en livslang tilhørighet. Tom og Kjell-Gabriel tar en prat med den kommende baronessen og smaker på vin fra hjertet av Chianti Classico. Vi får høre hvordan Sofia jobber som vinmaker sammen med sin far. Med respekt for røttene og blikket mot fremtiden tar en ny generasjon Ricasoli fatt på vinproduksjon iToscana. Brolio Chianti Classico 2024 kr 239,90

Guttene er på vinsmaking, og får en sydfransk kjendisvin på bordet. For Tom er det viktigst at det er florlett og innbydende når det er rosévin fra Provence. Kjell-Gabriel er kanskje litt mer opptatt av kjendisfaktoren. Men er dette en vin som er både god og riktig for våre venner? Miraval Côtes de Provence Rosé 2025 kr 284,90

Denne gangen handler det om vin som har mindre alkohol. Kjell-Gabriel er fascinert av fenomenet lavalkohol, noe Tom gjerne forteller ham mer om. Hvordan vil de like en vin som har fått fjernet litt av alkoholen, tro? Castello & Speerli Rossolieve Rosso Kr 249,-

Tom har besøk av Kjell-Gabriel som har tatt med en ordentlig lekkerbisken fra Tyskland. Her blir det mye prat om tysk vin og høykvalitetsdråper. Philipp Kuhn Steinbuckel Riesling Trocken GG 2024 kr 389,90

Det er 8. mai, og guttene feirer Frigjøringsdagen med en hvit portugiser laget på en drue de ikke kommer over så ofte. Her blir det et dypdykk i alle retninger, men mest om de litt annerledes druene som portugiserne har en forkjærlighet for. Cabriz Reserva Branco Encruzado 2024 Kr 189,90

Tom har tatt med seg en lett og fruktig sak som Kjell-Gabriel blir så glad for at han må synge litt. Vi får også høre om en dyp faglig uenighet i vinmiljøet om hvilke særtrekk frappato egentlig har, og hva våre venner mener om akkurat det. Santa Tresa Rino Russa Frappato 2025 kr 179,90

Guttene har tatt turen til en siderfrabrikk i skyggen av Eidsvoldsbygningen. Her får de prøve Pet Nat sider laget på eplesorter som er glemt av tiden, og høstet i nabolaget. Kan sider fra Eidsvold konkurrere med det beste fra Hardanger? Feiring Sider Torstein PetNat 2023 Kr 239,-

Tom har fått med seg selveste presidenten i Norsk Bartender Forening, Steinar Jensen, og heilnorsk GT står på blokka. Èn gin fra verdens nordligste destilleri, èn gin fra Vestby i Akershus, og jammen er tonic’en også norsk! Bivrost Arctic Gin 50 cl Kr 469,90 Meir Fermented Botanical Gin 50 cl Kr 399,90 Tundra Tonic Water 0,33 l Kr 25,90 + pant

Guttene har fått en morsom vin fra det nordlige Hellas i glassene – det blir diskusjoner om makedonske kjendiser, og om grillet lam. Kokkinos Naoussa kr 255,-

Tom har med seg en flott rødvin fra Ribera del Duero, et distrikt i historiske Castilla y Léon. I tillegg til å dykke ned i denne gladsaken av en rødvin, tar guttene like godt et dypdykk i spansk historie der Isabella og Ferdinand er med i bakgrunnen. Dominio del Águila Pícaro Viñas Viejas Tinto Kr 499,90

Tom har funnet frem til en Toscaner som skiller seg ut fra andre viner derfra. For det første er den hvit, og for den andre er den laget på Vermentino-druen. Hva kan guttene få ut av denne kuriøse saken fra det sagnomsuste Banfi-slottet rett utenfor Montaltcino? Banfi La Pettegola Vermentino 2024 kr 250,-

Libanon er et land som er under et voldsomt press under kampene mellom Israel og Hizbollah-militsen. Midt i krigen klarer de å produsere vin som får våre venner til å smile begeistret av både kvalitet og pris. Tom er tidligere FN-soldat fra nettopp Libanon, og Kjell-Gabriel skrev sin hovedoppgave om Midt-Østen med tema om Libanon. Med denne bakgrunnen blir dagens episode en reise i tid, krig og vin. Ch. Kefraya 2020 kr 279,90

Tom har fått med seg Ove Svendsen fra Bergen, alias «vinfraoven», på en smaking av det han påstår er hans favorittdrue for tiden. Denne spanske gladsaken er basert på Garnacha-druen. Hør om Ove og Tom kan bli enige om at dette er druen å se opp for i tiden som kommer. Ilusio Verum Cdvin Garnacha 2021 kr 409,90

Vinskribenten Ove Svendsen er en del av Bergens kreative vinmiljø. Hør når han og Tom tar for seg vin i Bergen, fascinasjonen for naturvin og den legendariske krangelen mellom Don Pippo og Territoriet. Ove er i dag sentralt plassert i den lettere bohemske Ypper som stadig holder vinsmakinger og pop-up vinbarer.

Kjell-Gabriel har tatt med seg en finurlig sak fra Toscana: En delvis avalkoholisert hvitvin laget på Sangiovese-druen. Kan den vinne hjertene til de litt småskeptiske guttene? Gioco Bianco kr 249,-

Kjell-Gabriel vil breske seg og har med en vin som høster høye bifall i studio. Med sagnomsuste Priorat på etiketten er denne Spanjolen en virkelig gledesspreder. Tom faller i staver over duftbildet, og Kjell-Gabriel blir spontant sugen på grillet kjøtt. Nin-Ortiz Planetes Garnatxes 2021 kr 418,30

Tom er personlig troende når det kommer til å nyte skalldyr i vintermånedene. Derfor har han med seg denne godsaken fra nord-Spania som straks får Kjell-Gabriel til å vri seg i estetisk smerte – etiketten på flasken er i følge ham ikke helt i samsvar med innholdet, som våre venner er rørende enige om. Granbazán Albariño Etiqueta Verde 2024 kr 274,90

Tom har med seg vin-guruen Marco de Grazia i studio for en prat om vin og filosofi. Marco er italiensk-amerikansk, og startet som vinimportør av italiensk kvalitetsvin til det amerikanske markedet. På 80-tallet skiftet han til å bli vinmaker i Piemonte og en av «Barolo Boys». Hør når Marco forteller om vineventyret han startet på Sicilia, i området Etna der hans hjertebarn Tenuta Terre Nere nå er godt etablert blant de ypperste i regionen. Marco har siden årtusenskiftet fokusert på å få frem viner som uttrykker det unike terroiret med vulkansk jord, og innfødte druesorter som for eksempel Nerello Mascalese. Terre […]